毛毛虫面包
-
步骤1/8
点击查看大图
汤种:面粉兑水煮至糊状 (65度)摊凉
-
步骤2/8
点击查看大图
除黄油外将20克汤种➕其它材料一起厨师机和面
-
步骤3/8
点击查看大图
5分钟低档3分钟中档3分钟高档(此时可以加一小块冰块跟面团降温)检查能拉出厚膜加入黄油3分钟低档5分钟中档5分钟高档 检查拉出薄膜
-
步骤4/8
点击查看大图
面团发酵至原来两倍大
-
步骤5/8
点击查看大图
按照图片顺序:分成六个面团滚圆排气静置15分钟➡️擀成牛舌状➡️两边对折➡️捏紧➡️两次醒发
-
步骤6/8
点击查看大图
预热烤箱双上蛋液 挤上泡芙糊(泡芙糊参照我前面的泡芙教程)
-
步骤7/8
点击查看大图
烤箱中层上下火180度16分钟
-
最后一步
点击查看大图
中间剖开 挤上奶油(奶油用糖打发装入裱花袋)撒上糖粉或者奶粉
纯牛奶都可以先冷藏
汤种只需要20克 剩下不要 因为太少了不好做
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-02
毛毛虫面包的相关分类
毛毛虫面包的相关推荐
-
可可冰棒
151666人看过 -
芒果千层盒子
49154人看过 -
玛德琳&蜜红豆
5771人看过 -
香草冰激凌&口感超级顺滑
118355人看过 -
#爱好组-低筋#蔓越莓曲奇
58487人看过 -
凤梨酥
43671人看过 -
武汉小面窝
577014人看过 -
有破壁机的姐妹都快试试这个巨好喝的南瓜羹
160895人看过 -
冰激凌&厚多士
76873人看过 -
松鼠鱼
78人看过 -
菌菇虾仁鸡蛋面
930人看过 -
#雀巢冰淇淋新吃法#冰淇淋拿铁
1260人看过