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红糖小麻花的做法

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红糖小麻花

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小麻花，嘎嘣脆，甜甜的，脆脆的，喜欢甜食，投其所好。做了两次，越来越有经验。

食材清单加入采购清单

面粉 500克

、

鸡蛋 3个

、

盐 3克

、

食用油 1勺

、

芝麻适量克

、

小苏打 3克

、

泡打粉 5克

、

温水适量克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将面粉，鸡蛋，盐，小苏打，泡打粉，芝麻放到一起，搅拌，和面，不要和的太软，比饺子面稍微软一点，就行
步骤2/7 点击查看大图
醒发20分钟，不过我一般最少醒发一个小时，觉得时间长一些，会更好。切成小块，檊开
步骤3/7 点击查看大图
用刀切成这种细细的小条条，慢慢切，不着急，慢工出细活。我用保鲜膜盖着
步骤4/7 点击查看大图
这个搓小麻花，越做越有经验，只顾忙，没有拍照片，他跟搓绳子很像，一只手按着不动，一只手往前搓，然后合起来，再搓，接着，再合起来。再搓，这真的是很费工夫。
步骤5/7 点击查看大图
搓完麻花，再炸，炸的时候，用小火，不要用大火，用大火，不行，想要外焦里酥，就要小火慢炸。
步骤6/7 点击查看大图
炸好的小麻花，炸的太轻，会不焦，表面金黄，才可以，淡黄色的话，里面不焦。
最后一步点击查看大图
不想吃甜的，就不用熬制红糖，再把小麻花裹糖了，爱吃甜食的，就要熬制糖浆，熬制糖浆，还是要小火，我用红糖，和白糖一起，加水，小火，大火，会糊的，慢慢的等待他成泡沫状，这个时候才能放小麻花，啦啦啦，最后做好了，想想，吃货喜欢，我就开心。在美食的道路上，我会更加努力，啦啦啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-02

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