锦娘制——星洲炒米粉
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步骤1/12
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干米粉放入开水中,泡8分钟,过凉水沥干。
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步骤2/12
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虾仁开背(也可提前腌制片刻入味),焯水。
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步骤3/12
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胡萝卜擦丝,洋葱切丝,小葱将葱白切粒、葱绿切段。
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步骤4/12
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咖喱块兑水放入微波炉中高火30秒泄开(也可以直接用咖喱粉),加入生抽、蚝油调成料汁。
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步骤5/12
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鸡蛋打散,摊成鸡蛋饼,再滑散。
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步骤6/12
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锅中热油,放入葱白、姜片煸香。
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步骤7/12
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先后加入洋葱丝、虾仁、胡萝卜丝翻炒。
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步骤8/12
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放入米粉翻炒(为便于入口,入锅前可适当剪短)。
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步骤9/12
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倒入料汁,翻炒均匀。
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步骤10/12
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加入鸡蛋翻炒。
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步骤11/12
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撒葱段翻炒。
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最后一步
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装盘(可撒适量熟芝麻)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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