比饭馆还好吃的凉拌腐竹木耳黄瓜
之前做都没拍,以后做的时候再传步骤图
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步骤1/4
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花生米先炸好放盐晾凉。腐竹提前浸泡12小时以上,完全变软,木耳提前浸泡2小时,洗净,两个都要焯水,腐竹一烫基本就熟了,别太久,会烂掉的,木耳是开锅了就熟了。捞出过凉水,控水装盘。黄瓜拍扁切块,和木耳腐竹放一起。香菜切段,放在上面。
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步骤2/4
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切蒜末和葱末,锅里放油,油热放葱蒜小米辣,炒香关火盛到小碗里晾凉
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步骤3/4
调汁:味极鲜或生抽2勺,蚝油2勺,香油一点,醋适量,鸡精适量,盐一点,糖一点,拌匀。有特别香的辣椒油的可以放一些
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最后一步
把晾凉的葱蒜油混合物倒入菜上,倒入调好的料汁,再放上适量炸花生米,拌匀,开吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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