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清爽的红烧紫苏小龙虾的做法

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清爽的红烧紫苏小龙虾

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现在的小龙虾实在是太便宜了，20元3斤，没错，就是20元3斤，买了3斤，搭配我家的紫苏，是的重点还是紫苏，清爽美味。这可能是最轻口味的红烧小龙虾了。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

小龙虾 3斤

、

紫苏一大把

、

大蒜 5瓣可多可少

、

生姜一块

、

小葱 5根（也可以大葱）

、

十三香 2勺

、

黄酒 3勺

、

酱油 2勺

、

盐适量

、

醋 1勺

、

耗油 1勺（可不加）

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
3斤小龙虾，重点是只要20元
步骤2/9 点击查看大图
水龙头下面边刷边冲洗，3斤小龙虾刷的我腰酸背痛，本来还想着过几天再去买一次，刷的我再也不想买了。
步骤3/9 点击查看大图
差不多刷到这样就可以
步骤4/9 点击查看大图
备好葱姜蒜紫苏，葱白分开放。
步骤5/9 点击查看大图
除葱白其余材料都先下一半，剩下的等快好的时候再放。
步骤6/9 点击查看大图
香气出来之后下小龙虾翻炒，虾子不动了就可以下黄酒，我用的是绍兴黄酒，放了点醋，酱油，耗油。
步骤7/9 点击查看大图
加入十三香翻炒一下，加水炖煮。小龙虾我一般煮的时间比较久。
步骤8/9 点击查看大图
炖煮一小会后把剩下的葱姜蒜紫苏全部放入锅里继续炖煮收汁。
最后一步点击查看大图
出锅前，洒入小葱，拌匀。因为孩子要吃，所以口味清淡，不重口。估计是全网最清淡的红烧法。

小贴士

烧其实不是很难，我觉得最最难的还是洗小龙虾，不洗又不放心。大家买小龙虾之前务必考虑清楚，有时间或者有人帮忙洗刷再下手。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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