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洋槐花蒸菜的做法

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洋槐花蒸菜

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现在正是洋槐花开的季节，各种吃法都有，最常见的就是蒸洋槐花，只是怎么蒸才会一粒一粒的，不再是粘粘的一坨……

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10~30分钟 | 切墩(初级)

洋槐花 500g

、

面粉 270g

、

花生油适量

、

盐适量

、

蒜瓣 5-6个

、

小米辣椒 2-3个（也可以不放）

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
把洋槐花摘好，清洗干净，然后把水分控干点（越干越好）。
步骤2/5 点击查看大图
然后把蒸锅清洗一下上水，开火。然后去用面粉去拌洋槐花。边撒干面边用筷子搅拌，尽量让每一个洋槐花上都裹上面！然后撒上适量的盐，最后倒上一点花生油（油能裹住水份，让洋槐花遇到盐不再渗出更多的水分）。
步骤3/5 点击查看大图
这时蒸锅也热了，把拌好的洋槐花放到蒸锅里蒸8-10分钟。
步骤4/5 点击查看大图
现在可以去把蒜瓣压成泥，小米辣椒切成小粒，放入适量的盐、鸡精，然后淋上少许热油，冷凉备用！
最后一步点击查看大图
蒸好的洋槐花晾凉一点，加上之前做好的调料，搅拌均匀就可以享受美食啦！

小贴士

1.一定要先把蒸锅烧上水再拌面，这一步很重要。 2.根据个人的喜好去调料，喜欢辣的就可以再放点辣椒面，不喜欢辣的就不放，也可以切点蒜苔放进去，也挺好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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