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柯基抖臀古早蛋糕

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非常美味又松软的蛋糕出炉，还能抖臀起来，看到都忍不住要抖一抖！

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1小时以上 | 切墩(初级)

450克吐司盒

、

蛋清 4个

、

蛋黄 4个

、

全蛋 1个

、

低筋面粉 60克

、

玉米油（要加热） 45克

、

细沙糖 50克

、

牛奶 60克

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
把蛋清和蛋黄分离，我是全部放一起再分离，4个蛋清，4个蛋黄+1个全蛋在一起
步骤2/10 点击查看大图
吐司盒下面有小洞，我是里面放了锡纸，再放油纸，我用的油纸蒸包子的，灵活运用了，哈哈，然后吐司盒外也要用锡纸包住
步骤3/10 点击查看大图
先把玉米油加热，大概70度左右，然后热油倒在过筛好的低筋面粉，画圈圈搅拌，成糊状
步骤4/10 点击查看大图
加牛奶放面糊，面糊会起团，没关系，然后把搅拌均匀的蛋黄液倒入，Z型的方式搅拌至拉丝状态
步骤5/10 点击查看大图
打发蛋清，糖分三次放进去，方便蛋清打发可加2滴柠檬汁或白醋，我是没有加，打到蛋白湿性弯勾就可以了
步骤6/10 点击查看大图
先把三分之一的蛋白放在蛋液了搅拌，不要画圈圈，会消泡，像炒菜的方法搅拌均匀，再把搅拌好的蛋液全倒在剩下的蛋白里搅拌均匀
步骤7/10 点击查看大图
搅拌好倒在模具里，倒完，震两下
步骤8/10 点击查看大图
就可以放在已经预热好烤箱里烤，托盘放温水2厘米高，放在中下层，上下火150度60分钟，每个牌子的烤箱不一样，温度适当调整
步骤9/10 点击查看大图
烤好后脱模出炉啦
最后一步点击查看大图
非常的漂亮抖臀古早蛋糕，非常的香

小贴士

玉米油可以用其它无味的植物油代替

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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