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炒春笋的做法

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炒春笋

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现在正是吃笋的时节！对于吃货来说，怎么能错过呢？

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10~30分钟 | 切墩(初级)

春笋 300克

、

胡萝卜 50克

、

木耳 10克

、

青红椒 2个（可根据个人口味添加）

、

大蒜 2-3瓣

、

鸡精少许

、

葱适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将新鲜的竹笋剥开
步骤2/5 点击查看大图
切片备用，同时将胡萝卜切片作为配菜、黑木耳备好
步骤3/5 点击查看大图
锅热后倒入橄榄油，放入花椒、大蒜，青椒、葱炒香
步骤4/5 点击查看大图
放入春笋，倒入料酒一勺，然后翻炒
最后一步点击查看大图
加入胡萝卜、木耳、盐，翻炒两分钟，撒上鸡精后出锅装盘

小贴士

春笋微苦，如果不喜欢可以切片后放入水中浸泡2小时或者在炒前用热水焯一下；木耳浸泡的时间也不宜过长；为了颜色搭配好看，我选择了胡萝卜和木耳，大家也可以直接清炒！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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