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简单五步做有点脆的鸡蛋饼

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以前我很喜欢吃街边的鸡蛋饼，抹过酱，加了香菜和葱花，咸香美味。在家待久了也想来做一个有点脆的鸡蛋饼次次。正好昨天新买的鸡蛋有两个磕破了，炒菜还剩了一些葱花，冰箱里还有黄豆酱，食材配料都是现成的。这种饼做起来一点不麻烦，不用发面不用揉面，成品口感脆脆的，特别喜欢。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

面粉适量

、

葱花适量

、

黄豆酱适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
取适量面粉加水调成糊状，不能太薄
步骤2/5 点击查看大图
锅内放油，倒入一半面糊，用竹蜻蜓刮成圆饼状，中小火煎至两面金黄出锅待用
步骤3/5 点击查看大图
锅内再加适量油，打入一个鸡蛋，撒上少许盐，
步骤4/5 点击查看大图
把面饼覆盖在鸡蛋上，用锅铲压碎蛋黄，蛋煎熟后翻面
最后一步点击查看大图
取适量黄豆酱涂抹在饼上，撒些葱花，用锅铲将饼对折装盘即可。

小贴士

1.面糊内我没加盐，后期鸡蛋里加了盐，还涂抹了黄豆酱，咸味足够了 2.今天配的水果是牛油果，夹在饼中间也很好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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