阔以下两碗米饭的莴笋木耳炒肉片
非常下饭的一道菜,很家常,有肉有菜有味道,走起!
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步骤1/7
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猪后腿肉或者五花肉切片,莴笋切片,木耳泡发,大葱、蒜苗切段,姜切片,蒜切片,杭椒切小段,肉片用少许水淀粉拌匀,最好揉捏片刻,让肉片更好地挂浆,准备工作就绪
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步骤2/7
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热锅冷油,八成热下葱姜蒜爆香
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步骤3/7
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下挂好浆的肉片翻炒,同时下料酒去腥
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步骤4/7
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下郫县豆瓣酱炒香,跟肉片一起翻炒,下蚝油、花椒
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步骤5/7
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加入蒜苗、杭椒翻炒
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步骤6/7
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加入莴笋木耳翻炒,加少许白糖提香,一点点就够了
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最后一步
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莴笋断生就准备起锅,加入少许生抽,我没有放盐,郫县豆瓣本身比较咸,出锅,开吃!
整个动作流程要快速,否则肉片老了就不好吃了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-06
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