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烫面葱油饼的做法

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烫面葱油饼

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处女座，谢谢大家指导。看了很多前辈的作品，试着捣鼓了一下，真的很不错，是很好的方子。在这里我没有写具体的材料用量，凭感觉刚刚好嘎嘎，就记录方法这样做

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30~60分钟

面粉饭碗两碗

、

开水淋到面粉棉絮状态

、

冷水少许

、

香葱适量

、

盐适量

、

五香粉适量

、

芝麻香油适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
盆里倒入面粉，我这里是五个饼的份。一边淋入开水一边用筷子划，画出大的棉絮状。加入一点点冷水，手揉面团。
步骤2/5 点击查看大图
手揉成面团。刚好有一点点粘手的状态。整个面团是稍微一点软的。醒面20分钟，半个钟都可以。
步骤3/5 点击查看大图
醒面的过程中制作葱油酥大白葱切末，装入碗中，往里加入五香粉，加入适量的盐。开小火，油倒入锅里，油微微热时淋入碗中。搅拌均匀，油酥就做好了。超级香。
步骤4/5 点击查看大图
半个钟之后把面团分成几份太黏的话可以适量加点干粉。每一份都擀成薄薄的舌状面皮，是长条状的。抹上制作好的油酥。两边往中间折起铺平，是长条状的。用刀从中间切开。每一分从一端慢慢向另一端卷起一团。再擀成薄皮。
最后一步点击查看大图
锅里放一点油，小火小火，把擀好的面皮饼放进锅里。小火煎，至两面金黄，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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