没有豆豉鲮鱼 一种调料做出好味的蒜蓉油麦菜
我家男士和小盆友都爱吃肉 唯独对两种绿叶菜青眼有加 一种是生菜 一种就是油麦菜 不需要豆豉鲮鱼罐头 只需要一样调料 五分钟就做出鲜美可口的绿色小炒 下班后值得来一盘
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蒜瓣切末
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油麦菜洗净 叶子切段
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中间的梗儿不要丢 削去表皮 是不是像嫩嫩的莴笋哈
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斜刀切片儿
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锅里一勺底油 微微热下十几粒花椒和姜丝炸香花椒油很为素菜提味儿哦
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先下入油麦菜梗煸炒 中大火快炒
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很快变透明了
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下入叶子继续煸炒
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很快就塌了 倒入适量蒸鱼豉油没错儿 就这一种调料就足够了 特别适合炒素菜
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大火炒匀 有个几下就好了 别炒太久 过火的话叶子会变黑 缩成一条 关火后下蒜末 利用余温翻炒几下 蒜味能更好保留
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最后一步
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出锅 不到五分钟就可以上桌啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-08
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