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肉松小贝的做法

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肉松小贝

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松软香甜的蛋糕包裹着满满的肉松每一口都超级满足！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 52克

、

玉米油 40克

、

牛奶 40毫升

、

白砂糖 40克

、

鸡蛋 4个

、

沙拉酱适量

、

海苔肉松适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
步骤2/16 点击查看大图
鸡蛋把蛋黄和蛋白分离
步骤3/16 点击查看大图
蛋黄中加入玉米油和牛奶，用蛋抽充分搅打均匀。
步骤4/16 点击查看大图
低筋面粉过筛加入蛋黄液中
步骤5/16 点击查看大图
充分搅拌至无颗粒的蛋黄糊
步骤6/16 点击查看大图
白砂糖分三次加入蛋白中，打发至蛋白可以拉出弯钩。
步骤7/16 点击查看大图
取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊中
步骤8/16 点击查看大图
用翻拌的手法混合均匀
步骤9/16 点击查看大图
再把前一步的蛋黄糊倒回蛋白霜中，再次翻拌均匀
步骤10/16 点击查看大图
把混合好的蛋糕糊倒入铺有油纸的四方烤盘中，大力摔几下震出气泡
步骤11/16 点击查看大图
烤箱180度预热五分钟，放入烤盘180度烤18分钟
步骤12/16 点击查看大图
蛋糕片取出放凉，用圆形磨具压出蛋糕片，一共可以压16片
步骤13/16 点击查看大图
蛋糕片中间涂上沙拉酱，两两组合
步骤14/16 点击查看大图
把沙拉酱涂满组合好的蛋糕片
步骤15/16 点击查看大图
在蛋糕片上沾满海苔肉松即可。
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成品

小贴士

烤箱温度仅供参考，请以自家烤箱的温度为准。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-08

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