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蚝油杏鲍菇炒鸡蛋的做法

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蚝油杏鲍菇炒鸡蛋

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杏鲍菇的价格很便宜，营养价值却不低，它富含蛋白质、碳水化合物、维生素及钙、镁、铜、锌等矿物质~今天与鸡蛋一同入菜，以蚝油佐料，好吃又健康~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

杏鲍菇两个

、

鸡蛋两个

、

小葱两根

烹饪步骤

步骤1/22 点击查看大图
首先我们准备好所有食材
步骤2/22 点击查看大图
杏鲍菇洗净，先切成段
步骤3/22 点击查看大图
再切成片，最后切成丝
步骤4/22 点击查看大图
全部切好，备用
步骤5/22 点击查看大图
小葱洗净之后切成段
步骤6/22 点击查看大图
鸡蛋磕入碗内
步骤7/22 点击查看大图
加少许料酒，一丢丢细盐，打散
步骤8/22 点击查看大图
锅内入少许食用油
步骤9/22 点击查看大图
待油热，下鸡蛋液
步骤10/22 点击查看大图
将鸡蛋液翻炒至凝固结块，盛出备用
步骤11/22 点击查看大图
锅内再添适量食用油
步骤12/22 点击查看大图
待油热，下杏鲍菇
步骤13/22 点击查看大图
翻炒至杏鲍菇变软，体积变小
步骤14/22 点击查看大图
加少许热开水
步骤15/22 点击查看大图
加适量蚝油
步骤16/22 点击查看大图
我加了这么多
步骤17/22 点击查看大图
翻炒均匀
步骤18/22 点击查看大图
盖上锅盖，转小火，煮一分钟
步骤19/22 点击查看大图
一分钟后，加入鸡蛋
步骤20/22 点击查看大图
加入小葱
步骤21/22 点击查看大图
翻炒均匀，即可
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成品图

小贴士

① 我的杏鲍菇比较小，所以用了两个，如果你的杏鲍菇比较大，那么一个也够了！ ② 一定要加热开水，不能用凉水，不然食材会变老就不好吃了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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