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蒜苔黑木耳炒鸡蛋的做法

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蒜苔黑木耳炒鸡蛋

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色香味美又营养的家常菜

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10~30分钟 | 切墩(初级)

" target="_blank" style="color: #488040"> 蒜苔 1把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 鸡蛋 3只

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 黑木耳 1把

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 胡萝卜半根

、

红尖椒 3个

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 洋葱 1/3个

、

自制辣椒油半勺

、

自磨黑胡椒粉半茶勺

、

" target="_blank" style="color: #488040"> 盐 1茶勺（适量）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
先提前把黑木耳泡发洗净，所有的材料摘洗干净，蒜苔切段，洋葱切丝、胡萝卜切丝、红尖椒切片。
步骤2/4 点击查看大图
鸡蛋打入碗中，加入现磨的黑胡椒粉和盐半茶勺，搅拌均匀，待锅里油热加入蛋液炒微黄（香香的）的蛋块盛入碗中备用。
步骤3/4 点击查看大图
油锅8成热时加入除鸡蛋以外所有的材料炒1分钟后撒少量的水继续炒1分钟，加入盐并撒少量的水继续炒1分钟。
最后一步点击查看大图
最后加入鸡蛋块和1勺自制辣椒油再次炒匀。真的很好吃

小贴士

1）泡发过后的黑木耳要即时吃掉，吃了过时变质的黑木耳会中毒的。 2）自制辣椒油可以按照自己的喜欢制作，我有这个菜谱供大家参考。 3）这道菜每炒1分钟要加少量的水是为了黑木耳不会爆得厉害，还有就是不会一次加多水了菜的口感会软绵就不好吃了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-09

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