咸蛋黄小龙虾
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烹饪步骤
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步骤1/3
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把处理好的小龙虾放入油中小火慢炸，加料酒，少于食盐调味，直至水分蒸发完，捞出。
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步骤2/3
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四个咸蛋黄，这里少拍了一个
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最后一步
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一定要小火炒咸蛋黄，不用加太多盐，咸蛋黄有盐。
小贴士
小龙虾买青虾最好，干净又壳薄。
炸龙虾的时候注意火候，别太大火了，慢炸，炸到水分蒸发只剩油即可捞出。
炒咸蛋黄注意小火慢炒，炒到蛋黄全部变成沫，加入炸好的小龙虾炒一分钟，关火，继续搅拌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-09
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