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麻辣田螺

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王小胖是吃货
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10-30分钟   |   配菜(中级)
田螺 2斤
、
盐 适量
、
辣椒 2个
、
郫县红油豆瓣酱 50克
、
蒜 5瓣
、
葱 3段
、
姜 3片
、
香叶 2片
、
草果 1个
、
八角 2个
、
小茴香 一小撮
、
丁香 10粒
、
花椒 一小撮
、
桂皮 两小段
、
生抽 15毫升
、
料酒 适量
、
白酒 15毫升
、
啤酒 一罐
、
油 50毫升
、
火锅料 适量
、
剁椒 适量
、
耗油 适量
烹饪步骤
小贴士

田螺买回来需要提前吐沙，倒入一些香油吐沙最少四小时以上，最后用刷子清洗干净剪去田螺尾部。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-10

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