鸟语花香凤梨炒饭【孔老师教做菜】

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凤梨炒饭比起普通炒饭以酸酸甜甜、爽口清香的口感，一直深受人们的喜爱。而今天我要向你介绍的这道凤梨炒饭，比其它的做法更胜一筹！我这道凤梨炒饭采用凤梨壳做盛饭容器，而凤梨尾巴也被变废为宝，制成一只可爱俊俏的小鸟。如此独特的造型，不仅为本已五彩缤纷的炒饭增添了一份趣味，还将整个凤梨用到菜肴摆盘中，充分利用食材，又富有创意！营养方面，凤梨除了含有丰富的维生素C及食物纤维，柠檬酸的酸甜味对于提升孩子食欲也有相当不错的效果，而且虾仁的鲜味和凤梨的香甜都是孩子们爱吃的味道。这样好看好吃又好玩的炒饭，必定深得孩子们的喜欢。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

米饭250克

、

凤梨1个

、

鸡蛋2个

、

大虾10个

、

胡萝卜1根

、

青豆20克

、

红豆2颗

、

食用油适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
凤梨洗干净，从三分之一处切开。
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凤梨挖出凤梨肉，注意不要挖穿了哦。
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凤梨果肉切丁备用。
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大虾去掉虾头和虾壳，取虾仁。虾仁开背，抽出虾线。
步骤5/19 点击查看大图
锅中水开，加入少许盐，倒入虾仁。
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放入胡萝卜丁和青豆焯水30秒，沥干水分装盘备用。
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将白米饭倒入打好的蛋液中。（煮好的米饭为温热状态。）
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轻轻搅拌均匀。
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锅中适量油烧七成热，将米饭放入'三禾新不锈纯铁炒锅'里翻炒均匀，裹上米饭的蛋液要炒干。（三禾新不锈纯铁炒锅，是第一次在我的食谱中出镜。这款锅保留铁锅的优秀爆炒特质，运用窒氮防锈硬处理技术，形成防锈、抵抗穿孔、物理不粘的新不锈材质，更适合中式烹饪。另外，锅身使用了99.7%的电工纯铁，祛除有害杂质，补铁更健康。更贴心的是，32cm的铁锅仅重1.15kg，女生也可轻松单手颠锅。）
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倒入焯水后的虾仁、青豆和胡萝卜丁。
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把配料和米饭翻炒均匀。
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最后加入凤梨果肉，调入盐。（凤梨一定不能先下锅炒哦，会一直出水，饭湿哒哒。）
步骤13/19 点击查看大图
翻炒均匀。炒好的米一粒粒的，充分吸收了各种材料的味道。
步骤14/19 点击查看大图
炒好的米饭装入凤梨中。下面我们就快速地做一个小鸟造型吧。
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用剪刀修下凤梨叶子，留做尾巴。头部果肉修整下，然后斜切一刀。
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胡萝卜顺斜度切一刀，和凤梨能配合上，修出鸟的嘴部。在眼睛部位扎个眼，放上红豆做眼睛。
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用牙签插入胡萝卜中。
步骤18/19 点击查看大图
和凤梨连接起来，小鸟就OK了！
最后一步点击查看大图
一份营养丰富又美味的凤梨炒饭，再搭配一个可爱的小鸟，孩子们一定会喜欢的。周末就赶紧实践起来吧！