中餐 牛肉炒芹菜
那一年的芹菜炒牛肉,还是很好吃
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步骤1/5
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1. 牛肉剔去白色筋膜,切成条状,加老抽、生抽、蛋白、淀粉、少许油抓匀,腌制30分钟
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步骤2/5
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2. 芹菜去叶切段,红尖椒切丝 ,姜和蒜切末;
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步骤3/5
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3. 热锅下油,倒入牛肉,翻炒变色即捞出沥油,牛肉首次下锅时,炒七成熟左右即可;
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步骤4/5
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4. 爆香姜蒜,下红色蔬菜椒、芹菜爆炒,芹菜断生后倒入牛肉,加少许料酒、盐翻炒起锅装盘;注意: 牛肉第二次回锅翻炒时间要短,过久容易变老。
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最后一步
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5. 出锅装盘
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发布于 2020-05-11
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