香辣美味水煮鱼
我是爱吃辣的,所以水煮系列我基本上没有抵抗力 今天来一份水煮鱼 麻麻辣辣超级好吃
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步骤1/14
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准备好各种材料
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步骤2/14
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把鱼腌制一下:料酒 盐 姜 葱 胡椒粉。
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步骤3/14
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热锅烧油,油热之后放入鱼头鱼骨,两面煎黄。
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步骤4/14
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放入清水、料酒,炖煮鱼汤,煮好后盛出备用。
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步骤5/14
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另起锅烧油,先放入花椒,炸出香味后放入辣椒段 姜 蒜。
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步骤6/14
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加入豆瓣酱翻炒出香味
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步骤7/14
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加入生抽 老抽
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步骤8/14
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倒入刚才的鱼骨鱼汤炖煮,调入胡椒粉、白糖还有火锅底料 煮沸 一会儿入味。
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步骤9/14
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放入配菜 略煮一会儿 。把配菜和鱼骨鱼头盛出备用。锅内只留汤。
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步骤10/14
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把鱼片用淀粉抓拌一下
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步骤11/14
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下入锅中煮熟
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步骤12/14
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把鱼片和鱼汤倒入碗中(配菜和鱼骨也在下面)。上面放入蒜 辣椒 花椒。
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步骤13/14
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锅内烧油 倒在上面
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最后一步
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烧好啦 配上米饭 开动
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-12
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