日式盐面包
内心软糯皮脆底酥咸甜适中油而不腻。
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步骤1/15
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裏入黄油先切成小条放入冰箱备用
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步骤2/15
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除15克黄油外，所以材料放在面包桶里，揉至基本扩展阶段，加入15克黄油，揉至完全扩展阶段。放在室温25-28度盖上保鲜膜发酵
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步骤3/15
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发酵至两倍大戳洞不回缩
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步骤4/15
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排气后分割成50克十等分，盖上保鲜膜室温松驰15分钟
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步骤5/15
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用手将松弛好的面团搓成水滴形
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步骤6/15
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擀成如图上大下小的扁平状
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步骤7/15
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放入事先切成条的黄油
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步骤8/15
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从宽边一端包着黄油慢慢往下卷起来
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步骤9/15
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面团接口朝下
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步骤10/15
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依次做好10个放入烤盘
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步骤11/15
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30度，发酵至1.5倍大即可，拿出喷上水，放上海盐或白芝麻装饰
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步骤12/15
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烤箱180度20分钟，烤时黄油会渗出，这是正常的，正因为渗出的黄油使面包底部酥脆可口哦
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步骤13/15
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成品
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步骤14/15
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切面
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最后一步
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成品
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-12
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