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油焖大虾的做法

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油焖大虾

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10~30分钟 | 切墩(初级)

厄瓜多尔白虾 8只

、

盐 3g

、

油 20g

、

料酒 10g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
用牙签从虾第二节连接处，离背脊约0.5毫米的地方穿过并向外挑断。
步骤2/6 点击查看大图
把虾线整个拉出来。
步骤3/6 点击查看大图
处理好的白虾用料酒腌制五分钟，料酒倒掉。
步骤4/6 点击查看大图
中火、热锅凉油，把白虾倒入翻炒。
步骤5/6 点击查看大图
炒至白虾变色，炒出虾油，用扁铲多按压虾头，让压出的虾黄，更好的融入油里。快出锅时，加盐翻炒均匀即可。
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用最少的调料，才能保持食材本身的味道。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-12

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