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葱香脆皮虾

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美食妃英理

北极甜虾是目前世界上产量最大、资源保护最好的野生冷水虾类之一，大部分北极甜虾渔业都获得了MSC可持续渔业认证，在北极甜虾的产品包装上常能看到MSC小蓝鱼标识。 由于生长速度缓慢，生长了4-5年个头也不会很大，北极甜虾属于船冻熟虾，解冻就可以食用，且味道鲜美。经过家庭再煮之后虾弹性十足。北极甜虾属于公母同体的生物，生长到一定时期就会变性产籽，初期虾籽在虾的头部，大家称之为“虾膏”，此时的虾籽为橙红色，味道极其鲜美，深受大众喜爱，其中虾籽成熟后，由头部转至腹部，颜色初期呈现为金黄色，此时的虾籽粒粒金黄，鲜美爽口，令人回味无穷，后期虾籽会因为由金黄色成长出眼睛，呈现黑白色，逐步脱离母体。
食材清单 加入采购清单
主料：北极甜虾 350克
、
腌料：鸡蛋 1个
、
玉米淀粉 2勺
、
糖 少量
、
盐 少量
、
中筋面粉 适量
、
其他：油 适量
、
面包糠 适量
、
干葱 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2021-04-23

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