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红薯面包的做法

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红薯面包

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家里红薯买多了，不吃就要发芽了。就折腾折腾吧。

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋面粉 250克

、

红薯泥 90克

、

淡奶油 60克

、

酵母 3克

、

无盐黄油 30克

、

牛奶 70克

、

砂糖 30克（淡口味）

、

盐 3克

烹饪步骤

步骤1/8
红薯蒸熟，去皮，压成泥。
步骤2/8
除了盐和黄油，全部倒入厨师机，揉到扩展阶段，厚膜。
步骤3/8
加入盐和黄油，低速揉匀，高速揉出手套膜。
步骤4/8 点击查看大图
拿出来分成八等份，盖上保鲜膜松弛20分钟。
步骤5/8 点击查看大图
揉圆放入8寸蛋糕模具，36度，放入一碗温水，发酵。发酵至两倍大。
步骤6/8 点击查看大图
表面撒上面粉，可以剪喜欢的形状的纸膜，撒出来的图形好看。
步骤7/8 点击查看大图
150度预热，烤10分钟；再转140度烤20分钟，出炉。
最后一步点击查看大图
松软，拉丝，孩子很喜欢。

小贴士

家里乱七八糟的材料都可以拿来做面包，哈哈哈。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-13

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