不塞牙缝的的金针菇鸡蛋饼
金针菇的营养也很丰富，可是每次不管怎么做都是感觉带筋塞牙缝。这个很好，吃起来没有筋也不塞牙缝。除了盐别的都不加，原汁原味，营养健康。闺女吃了好几块。.
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步骤1/10
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金针菇用凉水洗干净，切碎，跟切韭菜做饺子似的那么细。
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步骤2/10
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我家是只有小白菜，切了一小颗，有油菜或者芹菜叶也可以。切碎了放在一起，加盐。
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步骤3/10
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看金针菇放了多少。随自己心意放鸡蛋，鸡蛋越多越稀。我是加了三个鸡蛋。
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步骤4/10
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加了鸡蛋以后我是戴一次性手套把它们搅拌均匀。然后加入半小杯面粉。
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步骤5/10
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加入面粉后搅拌均匀，然后放在那里醒十分钟
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步骤6/10
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电饼铛上下加热，然后放油，想吃脆的可以稍微多放点油。上下两个饼铛都涂上油。避免面糊上
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步骤7/10
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把搅拌好的金针菇鸡蛋面糊全部倒入电饼铛。然后盖上。大概3分钟
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步骤8/10
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当饼基本定型，大概这个样子，就把上火关了盖上。只留下火。大概五分钟左右。把饼翻一面。翻不动的话我把饼分成了四半挨个翻的。翻了之后继续煎
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步骤9/10
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大概三分钟以后饼基本熟了，就把火都关了然后闷两三分钟。这一步一定要有，不然饼会有点硬和干。然后拿到菜板上。
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最后一步
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切好的饼放进盘子里。有股淡淡的金针菇的味道，吃起来很软和，也没有筋，不塞牙缝。
1.金针菇不需要热水焯，用凉水洗了切碎
2.面糊调好一定醒一会
3.电饼铛要提前加热，而且上下两个烤盘都要涂抹上油
4.饼出锅前一定关了火闷一会，免得口感发硬发干
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-13
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