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榴莲酥(蛋挞版)的做法

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榴莲酥(蛋挞版)

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关于榴莲我是不太喜欢吃的，但也不讨厌。儿子想吃榴莲买了一个，榴莲肉没有吃完还有剩余，家里面正好有蛋挞，想着尝试做一次榴莲酥会不会好吃呢?结果烤出来成品让我惊艳，简直太好吃了。果肉原本气味浓烈，但是包在蛋挞里经过烘焙之后香甜细腻，回味无穷。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

蛋挞皮 6个

、

榴莲肉 70克

、

蛋黄 1个

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
蛋挞皮稍化一下，把下面的锡箔磨具去掉。
步骤2/8 点击查看大图
准备好其他材料，榴莲肉去核用勺子碾成泥。
步骤3/8 点击查看大图
榴莲肉放入塔皮中间，在塔皮内侧刷上少许蛋液。
步骤4/8 点击查看大图
然后对折，让底边突出一些，不要压边缘的部分，这样烤出来后起层的效果会更好。可以用杯子轻压塔皮边缘内侧。
步骤5/8 点击查看大图
一次做好。
步骤6/8 点击查看大图
刷上蛋液，撒上芝麻，用牙签戳几个小口排气。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱预热190度，烤10分钟。
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成品出炉。

小贴士

这道甜品材料简单，做饭简单，榴莲肉本身甜度足够，不需要添加白糖。只要注意对折捏合时不要压到塔皮边缘，会影响起层的层次。烤箱温度根据自己家烤箱的脾气来，我这里仅供参考。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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