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酱牛肉的做法

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酱牛肉

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因为老公公司有食堂，但是总感觉肉肉不和我老公的胃口，我就想做一点酱牛肉，可以随时带着点而且不怕凉。酱好的牛肉顺便做点牛肉酱，拌面吃，好吃的不要飞起来哦！

食材清单加入采购清单

1小时以上

牛腱子 2块，二斤

、

洋葱半头

、

香菜一小把

、

小葱三根

、

生姜 5片

、

蒜 5瓣

、

香叶 5片

、

八角 2个

、

桂皮一小块

、

干辣椒 3个

、

花椒适量

、

冰糖 1块

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

料酒 2勺

、

黄豆酱 2勺

、

盐 2勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
1、把牛肉泡三个小时，血水泡出去，去腥干净。2、准备以上调料（其中与其他做法不同之处是把以上的洋葱、香菜、小葱、姜、蒜等进行提香），油炸后出来的味道是这个酱牛肉的灵魂所在。按照个人口味来的哈。
步骤2/5 点击查看大图
1、准备完第一步后我把肉过了热水，清洗干净放入了砂锅里。2、同时把花椒、八角、香叶、大料、桂皮、干辣椒放进来。
步骤3/5 点击查看大图
1、锅中倒油，油温八成热倒入洋葱、香菜、小葱等。2、中火炸制出香味同时洋葱等变焦。3、味道非常好味，这个油也可以炸出来多一点炒菜吃，不要太香哦。5、有条件的装入料包，我家刚好用完了。
步骤4/5 点击查看大图
1、炸好锅中放水倒入砂锅里面。2、砂锅里面放生抽、老抽、料酒等。老抽多一点出来很诱人的。3、我是晚上9点开炖的，开锅后，小火慢炖，炖了1个小时，锅里泡了一个晚上，早上老公带走的。4、最后出锅半个小时放盐。
最后一步点击查看大图
1、软烂适中，孩子也可以吃。2、非常喜欢哦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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