糖醋排骨
满口留香垂涎已久,怕胖一直控制不做,还是没忍住。
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步骤1/7
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今天的排骨很新鲜,用清水泡半个小时,去除血水,然后控干水分
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步骤2/7
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锅底留一点点油,然后加两勺糖,不停的搅,熬色是关键,熬老了就苦、熬轻了不上色。
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步骤3/7
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就这个程度刚刚好,马上往里放排骨,翻滚挂色
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步骤4/7
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再加入一点老抽,葱姜丝、五香粉,
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步骤5/7
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炒好后加入热水,要超过肉的高度,先大火汤沸腾,再改中火或者小火慢炖,最后几分钟用大火收汁(看住容易糊)。
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步骤6/7
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撒上一点胡萝卜碎装饰一下,再来点芝麻吧!
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最后一步
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颜值爆棚,胃口大开!
关键环节:熬糖、收汁!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-15
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