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蚝油金针菇

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金针菇每100g金针菇中蛋白质含量2.4g，其所含有的18种氨基酸中有八种是人体必需，其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育，因此也被称为益智菇。金针菇的功效及作用包括：1、抗疲劳：具有抵抗和加速消除疲劳的作用；2、抗炎：金针菇中的菌丝体、子实体等有效成分，对人体起到抗菌消炎的作用；3、降低血脂：具有防治心脑血管疾病的作用；4、抗肿瘤：金针菇中的多糖体能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗肿瘤的作用；5、促进新陈代谢：金针菇能有效地增强人体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用。今天和大家分享一下蚝油金针菇的做法供您参考！

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

金针菇 300克

、

小米辣 3个

、

小葱 2根

、

洋葱半个

、

蒜 8瓣

、

蚝油 2大勺

、

生抽 1勺

、

盐 1克

、

糖 3克

、

花椒 5粒

、

大料半个

、

鸡精 2克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
金针菇去根洗净控水备用。
步骤2/15 点击查看大图
起锅烧水
步骤3/15 点击查看大图
水开后下入金针菇进行焯水。
步骤4/15 点击查看大图
焯水后过凉捞出控水备用。
步骤5/15 点击查看大图
蒜切末，小米辣切成焦圈儿，小葱切末，洋葱切细丝，姜切丝备用。
步骤6/15 点击查看大图
起锅烧油，下入花椒大料
步骤7/15 点击查看大图
下入姜末煸炒。
步骤8/15 点击查看大图
在下入洋葱丝。
步骤9/15 点击查看大图
煸炒出香味后下入控好水的金针菇
步骤10/15 点击查看大图
下入蚝油煸炒。
步骤11/15 点击查看大图
下午生抽，盐，糖继续煸炒
步骤12/15 点击查看大图
加入两小勺清水继续炖煮。
步骤13/15 点击查看大图
将所有配菜加入。
步骤14/15 点击查看大图
大火收汁，加入鸡精翻炒均匀出锅。
最后一步点击查看大图
蚝油金针菇完成。感谢收看！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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