卤牛筋
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脚韧带拉伤，就买了几条牛筋回来补一补，顺便还有粉肠和鸡肾
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
牛筋
、
大料
、
姜葱蒜
、
花椒辣椒
、
酱油老抽醋
、
盐糖胡椒
烹饪步骤
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步骤1/4
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同时在锅里放冷水、牛筋、粉肠、鸡肾。大火煮开，去除浮沫。
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步骤2/4
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把上面那些配料全部放进去，转小火炖40分钟。时间到了就关火，浸泡3个小时。
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步骤3/4
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把食材捞出来可以直接切块食用。
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最后一步
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夏天太热，我就随便找一些凉拌菜拌在一起吃。
小贴士
牛筋的软硬靠个人喜爱，我这是比较硬的，喜欢软糯一些的朋友可以捞起鸡肾和粉肠后，再小火炖一段时间。
用筷子插入牛筋可以感觉软硬。
还可以用来炒芹菜，洋葱，韭菜之类的，吃起来没那么腻。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-16
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