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葱烧赛鹿筋的做法

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葱烧赛鹿筋

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葱油味浓郁，腐竹味道浓郁，味道超好的一道素菜。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

腐竹 100g

、

大葱 1根根

、

蚝油 2勺

、

黄冰糖 5块

、

料酒 2勺

、

酱油 1勺

、

水淀粉少许

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
农大厨教的炸制再焯水，但上一次这么做腐竹炸过火了还是有很大的硬心，所以这次先泡水2小时
步骤2/13 点击查看大图
切10厘米段，炸制
步骤3/13 点击查看大图
酥脆捞出备用
步骤4/13 点击查看大图
大葱切断，炸葱油
步骤5/13 点击查看大图
炸至变色捞出备用
步骤6/13 点击查看大图
另起锅，葱油热，淋入酱油+料酒
步骤7/13 点击查看大图
下冰糖
步骤8/13 点击查看大图
下蚝油
步骤9/13 点击查看大图
下腐竹段，（农大厨的配方是炸好再焯水，我多咕嘟一会儿）加盖，小火使其绵软
步骤10/13 点击查看大图
下葱段，大火收汁
步骤11/13 点击查看大图
因有蚝油和酱油咸味就不再加盐了，淋入葱油，味道更浓郁，
步骤12/13 点击查看大图
可
最后一步点击查看大图
食

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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