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紫苏牛蛙豆皮的做法

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紫苏牛蛙豆皮

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10-30分钟 | 切墩(初级)

紫苏叶适量

、

牛蛙适量

、

豆皮一把

、

姜适量

、

大葱适量

、

干辣椒几个

、

花椒一把

、

食用油适量

、

盐适量

、

生抽适量

、

老抽少许

、

胡椒粉少许

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
紫苏叶洗净，备用。
步骤2/10 点击查看大图
牛蛙洗净，控水，大葱切碎，姜切片，放入牛蛙腿中，再放入少量的盐、生抽和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。
步骤3/10 点击查看大图
一把豆皮，提前半小时用凉水泡发，洗净。
步骤4/10 点击查看大图
锅中放适量食用油，放一把花椒，小火炸香后捞出扔掉。
步骤5/10 点击查看大图
几个干辣椒掰开，放入油里炸香。
步骤6/10 点击查看大图
炸香后，放入腌制好的牛蛙腿，翻炒。
步骤7/10 点击查看大图
待料汁渐渐变少之后，放入豆皮，适量的盐和生抽，少量老抽，翻炒。
步骤8/10 点击查看大图
放入一盘清水，没过食材，中火炖。
步骤9/10 点击查看大图
炖至汤不太多的时候，放入紫苏叶，翻均匀。
最后一步点击查看大图
紫苏叶断生后，即可出锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-16

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