原味雪媚娘

浏览 5.8万 · 收藏 367

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

30~60分钟

糯米粉 50克

、

玉米淀粉 30克

、

牛奶/水 85克

、

无盐黄油 8克

、

淡奶油 120克

、

细砂糖 30/50克

、

备用炒糯米粉适量

、

水果/奥利奥适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
① 将50g糯米粉和15g玉米淀粉混合②再加入85g牛奶和30g细沙糖(我家里人吃得比较偏甜，糖的分量可以根据个人口味进行调整)
步骤2/11 点击查看大图
然后将它们一起搅拌没有颗粒即可，过筛一遍(过筛为了口感更加细腻，这一步不要偷懒喔～！
步骤3/11 点击查看大图
冷水上锅，大火蒸20分钟即可(不确定是否熟了，可以使用牙签或者筷子戳开看一下，如果还有白色的黏糊，说明还没有蒸熟，要再继续蒸一会儿。)
步骤4/11 点击查看大图
面糊在蒸过程中我们可以把适量的糯米粉放到平底锅开小火进行翻炒，炒至微黄即可(因为是直接是食用，为了揉制过程中防粘，所以要炒熟)
步骤5/11 点击查看大图
120g淡奶油+20g细砂糖一起打发至纹理清晰即可
步骤6/11 点击查看大图
蒸好后稍微放晾，没有那么烫手时候趁面糊不注意加入8g黄带上手套或者用蛙胶刀揉至黄油完全融合即可！
步骤7/11 点击查看大图
把熟粉撒在蛙胶垫上，把面团切分成25g～30g一个
步骤8/11 点击查看大图
把面团压扁擀成小薄饼形状(注意不要擀太薄不然包的时候容易破裂)
步骤9/11 点击查看大图
用一个小矮碗或者纸杯，把面皮铺在底部，放适量奶油，把底部填满(可放入自己喜欢的水果或者奥利奥饼干)然后再加适量的奶油把顶部填满
步骤10/11 点击查看大图
包起来，把面皮封口，倒扣出来，依次做好剩下的雪媚娘
最后一步点击查看大图
做好的雪媚娘可以用密封袋或者保鲜膜包好，冰箱冷藏，口感更加好喔～！建议2天内吃完为宜。

小贴士

① 加玉米淀粉可以降低糯米粉的粘性，但注意不要加太多，以免影响口感！ ② 牛奶可以换成水，如果宝宝对牛奶过敏可以用清水代替。 ③ 面糊要搅拌至顺滑无颗粒，记得要过筛一次，过筛口感更加细腻。 ④ 不确定面糊是否熟了可使用筷子或者牙签拽开看一下，如果还有白色黏糊，说明还没有蒸熟，需要再继续蒸一会儿。 ⑤擀皮不要擀那么薄，不然包的时候会破裂 ⑥做好后用密封袋或者保鲜膜包好，冰箱冷藏，口感会更好，2天内吃完为宜，放久了面皮水分流失皮变硬！ ⑦ 如果迫不及待想快点能吃，可以放冰箱结冰那层，放置半小时左右或者一小时即可！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

换个做法