搞定中国味，馒头汉堡+豆腐脑

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吃饱吃好，一天美好。周日全家早餐！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

豆腐脑

、

内酯豆腐 2块

、

大蒜 2瓣

、

木耳 10个

、

海米 50g

、

生抽 2勺

、

老抽 1勺

、

耗油 1勺

、

淀粉 1勺

、

海苔碎 1勺

、

馒头汉堡

、

鸡腿 1个

、

馒头 3个

、

生菜 3片

、

鸡蛋 1个

、

番茄酱

、

千岛酱或是蛋黄酱

、

料酒 1勺

、

生抽 2勺

、

蜂蜜 2勺

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
豆腐脑:超市买的内酯豆腐两盒，上锅蒸5分钟，掉出多余的水。
步骤2/7 点击查看大图
木耳提前泡发，清洗干净，切成小丁。
步骤3/7 点击查看大图
大蒜切沫。锅中加少量油，小火把蒜沫炒香。加入木耳丁翻炒（木耳会遇热会跳，炒的时候一定要小心），加热水烧开。
步骤4/7 点击查看大图
水开后，加生抽，老抽，耗油，海米调味。淀粉用加水活成淀粉水加入豆腐脑的卤汁中，待微微粘稠即可。碗中加入内酯豆腐，卤汁，拌上一点海苔碎即可，喜欢吃香菜的可以自己加点。
步骤5/7 点击查看大图
馒头汉堡:鸡腿洗净，去骨，切成三块。加生抽，老抽，料酒蜂蜜，蒜沫按摩入味，腌制一宿。锅热后，先煎鸡皮面，待鸡皮出油翻面继续煎，剩的料汁加半碗水，倒入锅中，煮十分钟，鸡腿成熟即可！
步骤6/7 点击查看大图
鸡蛋打散加一点点盐，馒头切成两半，占鸡蛋液，煎至两面金黄，出锅备用。生菜清洗干净，控干净水。
最后一步点击查看大图
一片鸡蛋馒头片+一片生菜+番茄酱+鸡腿排+千岛酱(蛋黄酱)+鸡蛋馒头片，完成。汉堡很大，可以切开食用，配上豆腐脑，中国味的早餐就做好了。