水嫩嫩的『蛤蜊蒸蛋』
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步骤1/8
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蛤蜊肉洗干净，放入温水浸泡几分钟
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步骤2/8
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三颗鸡蛋打散搅匀
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步骤3/8
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蛋液过筛
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步骤4/8
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蛋液1.5倍的温水，加一小勺盐，然后倒入蛋液，搅匀，撇去浮沫。
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步骤5/8
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放入蒸锅，盖上盘子，隔水蒸5分钟，然后取掉盘子，摆上蛤蜊肉。盖上盘子再蒸5分钟。
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步骤6/8
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淋入一勺生抽，一勺香油，撒入葱花即可。
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步骤7/8
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成品
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最后一步
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成品
蛋液的1.5倍温水，是黄金比例
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-17
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