红烧肉蛋
周末闲暇时给家人做一道解馋有营养的美食是最幸福的事
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步骤1/8
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葱姜蒜切碎,猪五花肉切成小方块,鸡蛋煮熟剥皮,大料,冰糖备用
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步骤2/8
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先把煮好的鸡蛋放入六成热(把筷子放入锅里有小泡泡起来就可以了)的油锅炸成金黄色捞出备用
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步骤3/8
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炸完鸡蛋的锅把油倒出,把切好的五花肉放到锅里翻炒(喜欢的可以几块猪排骨)
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步骤4/8
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猪肉炒到金黄色,倒出多余的油,少留一点油放入冰糖,姜片,大料,盐,花椒粉,葱蒜继续翻炒,直到冰糖融化
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步骤5/8
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加入海天草菇老抽,生抽适量(喜欢颜色剩的多加老抽)
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步骤6/8
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加入开水,没过肉,把炸好的鸡蛋也放到锅里盖盖,大火炖10分钟,转小火炖40分钟,肉皮Q弹
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步骤7/8
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肉皮Q 弹,瘦肉软烂,大火收汁
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最后一步
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成品出锅,周末的日子配上一杯小酒,香啊!
颜色可以根据自己喜欢的颜色加老抽调色,本人喜欢偏重的颜色,看着有食欲!味道加水烧开尝一下,一般是有点咸中带点甜鲜收汁之后正好!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
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