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好吃到停不下来的木耳炒肉片的做法

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好吃到停不下来的木耳炒肉片

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小时候的味道，妈妈经常做的一道家常菜，看着妈妈做自己也就学会了，现在经常做给家里人吃，营养丰富，只要两个食材就能做出美味的佳肴。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

瘦肉 400克左右

、

木耳两小把

、

姜片适量

、

大蒜两瓣

、

葱花适量

、

郫县豆瓣酱 2勺

、

盐适量

、

料酒 1勺

、

胡椒粉 1勺

、

蚝油 1勺

、

老抽 1勺

、

生粉 2勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
干木耳提前热水泡发，去掉硬根，清洗干净。
步骤2/10 点击查看大图
瘦肉切薄片
步骤3/10 点击查看大图
加料酒，姜片，葱花，胡椒粉，生粉抓匀腌制一会。
步骤4/10 点击查看大图
锅中烧热油，爆香蒜末。
步骤5/10 点击查看大图
加入腌制好的肉片炒至变色后盛出备用。（我用的铁锅，有点粘锅，需要把肉片拿出来，清洗一下锅）
步骤6/10 点击查看大图
锅中烧少许油，放郫县豆瓣酱炒匀。（吃辣的朋友可以加尖椒，我家娃不能吃辣就没放）
步骤7/10 点击查看大图
倒入黑木耳翻炒，加入一小半碗清水煮几分钟。
步骤8/10 点击查看大图
加入肉片大火翻炒
步骤9/10 点击查看大图
加盐、老抽、蚝油、葱花炒至上色入味，收汁装盘。
最后一步点击查看大图
营养与美味兼得，简单家常菜，每次都光盘，无敌下饭。

小贴士

木耳用热水泡十五分钟，泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值。木耳煮几分钟，煮了后木耳更鲜软。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-17

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