花椒鳝段
-
步骤1/10
点击查看大图
一个青椒切成小粒,3瓣蒜切成蒜末,香菜两根切段,花椒一勺,切两片姜
-
步骤2/10
点击查看大图
起锅烧水,水开以后下鳝鱼,加一勺料酒去腥
-
步骤3/10
点击查看大图
鳝鱼煮熟捞出来,用冷水把鳝鱼冲洗干净,煮的时间大概在一分半,把鳝鱼血水和杂质煮出来就可以捞出来
-
步骤4/10
点击查看大图
重新起锅烧油,热锅冷油,下姜片,一半的花椒,蒜末炒香,倒入青椒粒翻炒一哈,然后加2碗水,碗就是平常吃饭的碗,大火烧开
-
步骤5/10
点击查看大图
水开以后,把鳝段放进去,加一勺糖,半勺味精,一勺胡椒粉等水烧开,转小火煮7分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
7分钟以后,水大概剩下一半,汤转白,加一勺盐,尝哈咸淡,开大火勾芡,让汤汁浓稠,把香菜段放进去炒匀,关火
-
步骤7/10
点击查看大图
炒匀后淋入一勺花椒油,炒匀
-
步骤8/10
点击查看大图
装盘后,把剩下的花椒撒盘子里面,起锅,烧点油,不用太多
-
步骤9/10
点击查看大图
油量
-
最后一步
点击查看大图
把油烧热后淋到鳝鱼和花椒上,开吃
这个菜类似水煮,但是比较清单,鳝鱼肉很嫩,下饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-17
花椒鳝段的其他做法
花椒鳝段的相关分类
花椒鳝段的相关推荐
-
红烧鳝段
129130人看过 -
水煮牛肉
11658357人看过 -
凉拌茄子
21183625人看过 -
免烤箱秘制蒜香孜然烤五花肉~好吃到哭
5363607人看过 -
栗子鳝段配栗子饭
19941人看过 -
#洗手作羹汤#暖胃滋补汤: 胡椒猪肚鸡汤 熬出奶白汤的技巧
11796592人看过 -
金针菇烧玉子豆腐 | 快手家常
6461500人看过 -
羊肉萝卜汤(鱼羊鲜浓汤版)
190512人看过 -
#母亲节,给妈妈做道菜#凉拌素三丝
380120人看过 -
#鸡汁入家宴 感恩正当“食”#皮蛋黄瓜豆腐汤
108101人看过 -
肉……肉垫?
60911人看过 -
#一学就会快手菜#大虾面
122788人看过