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超开胃的凉拌蒜苔【下饭下酒】的做法

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超开胃的凉拌蒜苔【下饭下酒】

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从小一直都不怎么喜欢吃蒜苔的，有一次去朋友家吃饭，吃到他做的这道菜从此就好上了这口..

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10分钟左右 | 切墩(初级)

蒜苔一把

、

大蒜 6瓣

、

小米辣 10个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
蒜苔洗好后，折成长段
步骤2/9 点击查看大图
水烧开
步骤3/9 点击查看大图
放入蒜苔，放几滴油（蒜苔颜色更青绿一些）大火煮2分钟捞起
步骤4/9 点击查看大图
用牙签在头上划三四下，撕成丝儿（一根蒜苔能撕成8条丝儿最好）
步骤5/9 点击查看大图
这个是男朋友撕的比较粗糙，撕细点口感更好
步骤6/9 点击查看大图
把小米辣，大蒜切末
步骤7/9 点击查看大图
锅里放油烧热后放入蒜末炒香，在放辣椒末炒出辣味，关火！根据自己的口味放盐，鸡精，酱油，醋，和一点点糖
步骤8/9 点击查看大图
把蒜苔倒回锅里拌更方便
最后一步点击查看大图
拌匀后装盘，酸酸辣辣超级开胃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-19

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