香葱火腿面包卷
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步骤1/19
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把面团材料除了黄油其它全部放入厨师机中搅拌。
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步骤2/19
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揉二十分钟出厚膜后加入黄油继续直到揉出薄的手套膜,时间大概需要二十分钟。
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步骤3/19
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成这样手套膜面团就揉好了。把面团静置让其发酵。时间大概半小时左右。
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步骤4/19
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面团发酵成两倍大。
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步骤5/19
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醒好的面团先分成350克一个大剂子.剩余平均分成两个。
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步骤6/19
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取350克的面团擀成薄片,把它平铺在28*28的方形烤盘上,用竹签的平头在上面扎上小孔,方便面团透气。进行二次醒发,时间大概二十分钟。
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步骤7/19
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把番茄酱、沙拉酱、蜂蜜芥末酱分别装入裱花袋中。
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步骤8/19
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取出醒发好的面团先涮一层全蛋液,在依次把番茄酱、沙拉酱、蜂蜜芥末酱挤在面团上,洒上香葱、火腿丁、白芝麻即可(做这道工序的同时烤箱预热)
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步骤9/19
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剩余的面团平均分成两份,做两个热狗面包
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步骤10/19
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上下火170度烤二十分钟即可。
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步骤11/19
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面包烤好了。
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步骤12/19
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把烤好的面包倒扣在烤网上,用刀把面包的四周修理整形。
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步骤13/19
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修好的面包边缘,是不是很不错。
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步骤14/19
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抹上一层薄薄的沙拉酱。方便卷时能够粘合。
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步骤15/19
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乘着面包有余热把它卷起来,手法就像卷蛋糕卷一样。
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步骤16/19
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把面包卷平均切成三块,也可以切四块。
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步骤17/19
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在每块面包卷的两边切面抹上沙拉酱后粘上肉松。
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步骤18/19
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漂亮的香葱火腿面包卷完成了。
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最后一步
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两个热狗面包也不错哟。
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发布于 2020-05-19
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