小土豆烧排骨
-
步骤1/17
点击查看大图
小土豆去皮洗净,泡入清水中备用
-
步骤2/17
点击查看大图
排骨洗干净后焯水一下,冷水下锅,加入2勺料酒,水烧开后煮2-3分钟即可
-
步骤3/17
点击查看大图
焯好水的排骨捞出洗净,沥干水份备用
-
步骤4/17
点击查看大图
准备好配料:辣椒酱(或郫县豆瓣酱),红花椒和香料
-
步骤5/17
点击查看大图
锅里倒入适量食用油,加入几颗冰糖炒色(大火烧热后转中小火炒色)
-
步骤6/17
点击查看大图
待冰糖溶化冒泡,变成琥珀色时
-
步骤7/17
点击查看大图
倒入排骨和老姜,反复翻炒
-
步骤8/17
点击查看大图
待排骨炒至变色后
-
步骤9/17
点击查看大图
分别倒入:辣椒酱(或郫县豆瓣酱)、红花椒和香料
-
步骤10/17
点击查看大图
翻炒均匀后加入2勺老抽,1勺白胡椒粉
-
步骤11/17
点击查看大图
再次翻炒几下后,加入适量清水,刚刚盖过排骨就可以了
-
步骤12/17
点击查看大图
盖上盖子,水烧开后大火转小火,慢炖30-35分钟左右
-
步骤13/17
点击查看大图
之后再倒入土豆,加入2小勺盐
-
步骤14/17
点击查看大图
搅拌均匀后再次盖上盖子,还是大火烧开后转小火,焖煮25-30分钟左右
-
步骤15/17
点击查看大图
时间到后,转成大火稍稍收一下汁,再加入2小勺鸡精
-
步骤16/17
点击查看大图
最后起锅装盘
-
最后一步
点击查看大图
一盘色泽红润,口味浓郁,酱香四逸的小土豆烧排骨就出炉啦!
咸淡味和辣味可以根据自己的口味适当调整一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-21
小土豆烧排骨的其他做法
小土豆烧排骨的相关分类
小土豆烧排骨的相关推荐
-
肉酱面~附肉酱的详细做法
349196人看过 -
#爽口凉菜,开胃一夏!#凉拌毛豆
7239594人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2863771人看过 -
正宗重庆辣子鸡
97699人看过 -
红烧小土豆排骨
42425人看过 -
夏日必备香菇烩面
57337人看过 -
小炒香菜牛肉
2119845人看过 -
鱼香茄子(家庭版)超下饭
892933人看过 -
土豆烧排骨
3991734人看过 -
菜鸟易学美味的【五花肉烧香干】
131130人看过 -
5分钟快手菜-白灼基围虾
5101294人看过 -
土豆烧排骨#单挑夏天#
26386369人看过