酥皮泡芙
今天我们来做酥皮泡芙!食材简单,都是家里的基本食材!自己学会再也不用去蛋糕店买了✌️
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步骤1/10
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✏️碗中放入80克黄油,50克糖,100克面粉用勺子把它们混合按压均匀✏️按压均匀后装在保鲜袋里如图所示擀成薄片,放入冰箱冷藏,我们的酥皮就做好啦
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步骤2/10
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✏️锅中倒入牛奶170克,黄油75,中小火加热至沸腾,一分钟后倒入106克低筋面粉✏️用四根筷子快速搅拌均匀,把面粉烫熟关火
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步骤3/10
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✏️准备四个鸡蛋打散✏️待面糊不烫手后少量多次的加入蛋液搅拌均匀⚠️不要将蛋液都加完,看下一步
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步骤4/10
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✏️将面糊搅拌至提起有倒三角如图所示就不用再加了
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步骤5/10
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✏️将搅拌好的面糊放入保鲜袋中挤在铺好油纸的烤盘上,挤的高一点
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步骤6/10
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✏️取出冷藏好的酥皮用杯子按压成圆形,铺在面糊上
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步骤7/10
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✏️放入烤箱先210度烤10分钟,再170度烤20分钟
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步骤8/10
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✏️烤好的泡芙底部挖个小洞挤入奶油或其他自己喜欢的馅料⚠️这里我加入的是芋泥馅,配方是紫薯50克,芋头200克,切片后上锅蒸熟按压成泥加入30克白糖,牛奶适量搅拌均匀即可
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步骤9/10
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✏️自己制作内心满满的馅料
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最后一步
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✌️我们的酥皮泡芙就做好啦
食材简单,好吃无添加,馅料可自由选择,想吃的话快试试吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
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