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炸糖糕的做法

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炸糖糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 1000克

、

白糖 30克

、

开水 1800ml

、

面粉【馅儿】 80克

、

白糖【馅儿】 240克

、

食用油适量

、

黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
面粉加30克白糖，加入开水搅拌，搅拌至没有干面粉
步骤2/16 点击查看大图
把案板上抹油，烫面铺上去晾凉
步骤3/16 点击查看大图
晾凉后，加入50克面粉，30克油，和成面团
步骤4/16 点击查看大图
和成光滑面团醒20分钟
步骤5/16 点击查看大图
中间炸了点丸子，萝卜丸子
步骤6/16 点击查看大图
顺便也把麻叶炸出来，酥脆
步骤7/16 点击查看大图
丸子也特别好吃
步骤8/16 点击查看大图
三勺白糖，一勺面粉，再放入黑芝麻，不喜欢的可以不放黑芝麻
步骤9/16 点击查看大图
糖馅儿
步骤10/16 点击查看大图
取一些面，搓条，下大小等份的挤子
步骤11/16 点击查看大图
取面挤子，弄个窝，放入糖馅儿
步骤12/16 点击查看大图
用虎口收口，如图
步骤13/16 点击查看大图
做糖糕胚
步骤14/16 点击查看大图
忘记拍照了，文字叙述吧。油温五成热，小火慢炸，刚放进去糖糕不要动它，一分钟就浮起来了，定型后反过来炸，炸至两面焦黄就可以
步骤15/16 点击查看大图
外焦里软，甜香软糯，特别好吃
最后一步点击查看大图
因为吃的人多，炸的多些，大家可以一半量炸

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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