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凉拌芦笋虾仁

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凉拌芦笋虾仁，鲜香爽脆，减脂餐哦！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

芦笋 15根

、

鲜虾 10只

、

小米辣 2个

、

香葱 1根

、

大蒜 2瓣

、

料酒半勺

、

盐 2克

、

香油 1勺

、

花椒油半勺

、

生抽 1勺

、

芝麻少许

、

姜 5片

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备芦笋，鲜虾。
步骤2/12 点击查看大图
芦笋根部去皮，尖部分很嫩就不要去皮。
步骤3/12 点击查看大图
滚刀切成小段
步骤4/12 点击查看大图
虾去皮，开背，剔除虾线
步骤5/12 点击查看大图
料酒，姜片，香葱，盐少许，腌制半小时，备用
步骤6/12 点击查看大图
芦笋开水下锅，水开煮两分钟即可。
步骤7/12 点击查看大图
马上捞出过凉水，这样芦笋口感脆。
步骤8/12 点击查看大图
腌制好的虾，冷水下锅，煮熟捞出晾凉。煮虾的水不要丢掉。备用
步骤9/12 点击查看大图
制作灵魂拌料:小米辣，酸泥，香葱，香油，花椒油，生抽，一点点煮虾的水。
步骤10/12 点击查看大图
均匀淋在摆好的芦笋虾仁上面。撒一些芝麻。
步骤11/12 点击查看大图
好了！
最后一步点击查看大图
再来个特写！鲜香爽口。特别适合夏天！

小贴士

芦笋煮的时间不宜不长，一定要过凉水，这样口感好，爽脆。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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