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外焦里嫩的红烧小狮子头的做法

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外焦里嫩的红烧小狮子头

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30~60分钟 | 配菜(中级)

肉馅一斤

、

蚝油半汤勺

、

生抽 1汤勺

、

盐少许

、

淀粉 1勺

、

白胡椒粉半勺

、

糖 1汤勺

、

鸡蛋一个

、

红烧酱油 1.5汤勺

、

白馒头（去外皮） 4分之一

、

油 4炒勺

、

黄酒 1汤勺

、

葱半根

、

姜粉 1小勺

、

生姜 3片

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
馒头捻成细末
步骤2/4 点击查看大图
放入肉馅鸡蛋葱姜末糖盐胡椒粉耗油生抽黄酒
步骤3/4 点击查看大图
顺着一个方向搅拌上劲再放入少许淀粉后再搅拌
最后一步点击查看大图
锅中放油勺5成热，逐个下入捏成圆球的丸子炸成两面金黄捞出（中小火），将油都倒出后锅中放入葱姜片上面码上小狮子头后加入糖老抽（按个人口味）加入水（水与肉丸齐平）大火烧开后转中小火炖15分钟后收汁即可。外焦里嫩的小狮子头吃一个都不过瘾。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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