水煮肉片
辣辣的最适合夏天吃!
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步骤1/18
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葱白切段,姜切片,两瓣蒜拍碎葱叶切末,两瓣蒜切末一旁备用
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步骤2/18
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鸡胸切薄片,加少许盐,白胡椒,两勺料酒,一勺淀粉,拌匀腌制10分钟
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步骤3/18
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豆腐皮切丝,豆芽洗净,木耳泡发去根过水焯熟
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步骤4/18
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豆腐丝,豆芽,木耳,鹌鹑蛋铺底
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步骤5/18
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生菜洗净,切成两段铺底
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步骤6/18
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热锅,下微厚的油煸香葱姜蒜
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步骤7/18
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下入两勺郫县豆瓣酱,炒出红油
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步骤8/18
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下入鸡片滑散炒熟至变色
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步骤9/18
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倒入三大碗水,完全没过鸡肉(水量自行调整)
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步骤10/18
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水开后加入一勺生抽
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步骤11/18
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半勺盐
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步骤12/18
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半勺糖
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步骤13/18
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搅拌均匀,再煮两分钟入味倒入装菜码的大碗里
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步骤14/18
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放上蒜末葱末和一小勺花椒面
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步骤15/18
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油热7成,烹在葱蒜末花椒面上
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步骤16/18
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展示
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步骤17/18
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展示
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最后一步
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翻拌均匀,开吃!配上一大碗米饭,好吃到爆
咸度请自行调整盐和生抽的量
辣度可自行调整郫县豆瓣的量,不够辣的可以选择再加辣椒面,不辣的可以选择用黄豆酱炒
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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