秘制冰镇酸辣鸡爪
夏天来啦,必须来一碗酸辣鸡爪可乐配电影,周末宅家必备小吃。 冰冰凉凉酸酸辣辣,简直不要太好吃啦!
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步骤1/4
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买回来的冰鲜鸡爪解冻,指甲剪干净,对半切开。放几大勺盐给鸡爪做个马杀鸡(按摩)……敲黑板!这个步骤可以去除鸡爪的冰鲜腥味,很关键!然后清水冲洗干净……
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步骤2/4
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大火烧开水,放入鸡爪、姜片。再放入米酒继续煮10分钟。
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步骤3/4
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煮好的鸡爪捞出清水冲洗干净,把鸡爪上的浮沫冲洗干净,沥干水分放盘里备用。
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最后一步
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洗干净的鸡爪放入凉开水,搅拌一下,倒掉水分。接着开始放调料:白醋一瓶全倒进去,酱油、盐、糖、蒜末、姜片、小米椒、芝麻油,拌匀。放入冰箱冰鲜入味6~8小时,就可以开吃啦!
鸡爪好吃的关键在于去腥,所以前面的去腥步骤一定不要省下。还有一点就是要挑选肥美大只的鸡爪,口感更好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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