蒜香茄子，少油低脂下饭
记得小时候，每到夏天妈妈都会买当季的时蔬烹饪，夏天无非就是那几种，所以茄子就频繁的出现了在我家餐桌上，但是茄子比较耗油，所以吃多了就会腻。于是我妈妈就想到一个办法，先把茄子蒸熟了，再炒，结果茄子更加软糯，口感也好很多～
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茄子洗净，将茄子切成长条。
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放入锅内准备蒸，水开后再蒸5分钟左右茄子就蒸好了。
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步骤3/11
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蒸好的茄子，用筷子一撮就破。
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将茄子切成小块。
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步骤5/11
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青椒、大蒜剁碎。
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步骤6/11
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锅内放入少量的油。
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步骤7/11
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油烧热后，放入蒜粒爆香。
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步骤8/11
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再加入青椒，快速翻炒。
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步骤9/11
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青椒炒出香味后，倒入茄子，翻炒均匀，让茄子均匀裹上蒜香和青椒香味，再放入小两勺盐。
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步骤10/11
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茄子入味后，加入少许鸡精，撒上葱花就可以了。
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最后一步
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起锅，装盘！
茄子蒸熟后放入锅内翻炒两分钟就可以，不用一直炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-27
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