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香菇青菜肉片粥的做法

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香菇青菜肉片粥

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最近天气不稳定，一会暴雨倾盆凉爽，一会艳阳高照热得发昏，温度跟过山车似的，人很难受，吃饭也没味。我家厨房西晒，夏天做饭热得来。今天不想做饭，做个菜粥，有肉有菜，简单美味，一锅出。电饭锅煮粥，省却明火的火热烘烤，简单方便。

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1小时以上 | 切墩(初级)

大米 120克

、

瘦肉 100克

、

新鲜香菇 4个

、

生菜 5片

、

榨菜丝半袋

、

姜丝适量

、

盐适量

、

玉米油适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
米淘洗干净，加1汤匙玉米油拌匀，泡半小时。
步骤2/12 点击查看大图
电饭锅先烧水。
步骤3/12 点击查看大图
在煮粥的时候，将瘦肉切薄片或丝，切一点姜丝，1汤匙料酒，一点点盐，抓揉均匀。
步骤4/12 点击查看大图
水烧开后，倒入大米，注意要用勺子兜底扒几下，防止米粒沉底粘在锅上，然后正常煮粥程序。
步骤5/12 点击查看大图
新鲜香菇切片，焯水一分钟，然后捞起备用。
步骤6/12 点击查看大图
粥煮到倒计时20-30分钟左右的时候，倒入肉片，用筷子将肉片扒散，防止成团。
步骤7/12 点击查看大图
倒入香菇，拌匀，盖上继续煮。
步骤8/12 点击查看大图
生菜洗干净切丝。
步骤9/12 点击查看大图
在最后5分钟的时候，加一点榨菜丝。
步骤10/12 点击查看大图
倒入生菜丝。
步骤11/12 点击查看大图
加大半勺盐
最后一步点击查看大图
拌匀，盖上煮到最后时间结束。这样就好了。

小贴士

1、米用油泡一会，这样煮出来的粥更绵滑，注意不能用有明显味道的油。开水入锅，米粒更容易炸开，更容易糊化，这样的粥更好喝。 2、瘦肉可以换成牛肉，鸡肉，鱼片或虾都可以，切薄一点，先用料酒腌一下去腥。 3、配菜随自己喜好。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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