爆好吃的麻鸭炖萝卜
今天又去老爸那扫荡,带回了很多蔬菜,可以吃两天了,拔了点萝卜,正好搭配我买的麻鸭,想想就好吃因为减脂,所以油啊糖啊都别太多哦 参与活动: #我们约饭吧#
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步骤1/6
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提前将萝卜去皮切滚刀块,放5克盐,腌制20分钟左右,去涩味,然后冲洗干净沥水。
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步骤2/6
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锅内水烧开,将洗干净的鸭块,姜片,桂皮八角,香叶一起放入焯水。取出后冲干净。
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步骤3/6
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锅内放15克油,将焯过水的鸭块和大料一起放入,略微的煎一下。
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步骤4/6
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放入萝卜块一起煸炒,加鲜酱油老抽,冰糖青梅酒少量,两个青梅,两个小米辣,加水至材料齐平。
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步骤5/6
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大火烧开,转中小火滚半小时左右,(也就比最小火稍微大一点的火力)水差不多干的时候,大火快速煸炒几下,尝味,淡的话可加点盐煸炒,收汁出锅。
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最后一步
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装盆。
这道菜我用了秘制青梅酒,增添风味,没有的朋友放啤酒,料酒都是可以的,一样好吃,今天买的麻鸭处理的很干净,比较嫩,大家煮这道菜不要买太老的鸭子,不然半小时肉还是老的呢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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